Trufle z bailey's

 

Historia tych trufli liczy sobie już 9 miesięcy. Wtedy właśnie Agnieszka z bloga Bayaderka (klik) zachwyciła mnie swoimi małymi słodkościami.

I choć domowe trufle, same w sobie, to dla mnie nie nowina, jednak sposób ich podania czytelnikom bloga – spowodował, że wracałam do zdjęć Agnieszki wciąż i wciąż. Nie zliczę ile razy obiecywałam sobie, że „już, już robię! I żadne inne, tylko właśnie te!”. :)

Niektóre rzeczy i sprawy, potrzebują u mnie dużo czasu, by nabrały mocy urzędowej. 

Tak było w tym przypadku. Ale nie odpuściłam im. :D 

Moje trufelki w końcu dojrzały. :) 

Przepis bardzo nieznacznie zmodyfikowałam w stosunku do oryginału. Ponieważ przygotowałam mini-trufelki z połowy porcji – w takiej też postaci publikuję przepis u siebie. Jeśli jednak zdecydujecie się robić dużą porcję – zajrzyjcie koniecznie do oryginalnego przepisu Agnieszki.

Trufle z bailey's

inspirowaneprzepisem z bloga „Bayaderka” - z moimi bardzo małymi zmianami

ok. 30 szt.

200g masy krówkowej

40ml likieru bailey's

50g mleka w proszku

ok. 100-120g wafelków orzechowych ( zamieniłam na ciasteczka pełnoziarniste)

100g czekolady (dałam deserową)

dodatkowo:

ok. 200 g czekolady

1 łyżkę oleju słonecznikowego

kilka łyżek kakao (można zrezygnować, na rzecz dodatkowej tabliczki czekolady)

Czekoladę (100g) rozpuścić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostudzenia.

Do dużej miski wkruszyć 100g ciasteczek. Dodać mleko w proszku, likier, masę krówkową, oraz przestudzoną czekoladę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać (masa będzie lepka, gęsta i grudkowata). Gdyby masa okazała się nieco zbyt rzadka – dodać resztę ciasteczek.

Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na kilka godzin do schłodzenia (najwygodniej na całą noc).

Ze schłodzonej masy formować niewielkie kuleczki (swoje formowałam za pomocą maleńkiej gałkownicy – kuleczki miały wielkość malutkiego orzecha włoskiego).

W kąpieli wodnej rozpuścić pozostałą czekoladę (200g) wraz z olejem.

Kuleczki podzielić na dwie części. Jedną cześć nabijać na wykałaczki lub patyczki do grillowania i zanurzać w ciepłej czekoladzie. Odkładać do zastygnięcia na papier do pieczenia. Drugą część otaczać w kakao.

Przechowywać w lodówce.