Pierwszy w 2013

Zima, a dzień zupełnie niezimowy. I słońce, i plusy na termometrze, a i śniegu jakoś nie uświadczy człowiek na tej naszej północy.

W planach była kawiarnia i babskie pogaduchy, ale skoro pogoda typowo spacerowa, to stolik w lokalu zamieniłyśmy na przechadzkę po gdańskich zakamarkach.

I tak, razem z Truskawkową Anią, krok za krokiem – wydreptałyśmy ścieżkę po Wyspie Spichrzów i zapuszczonych kątach Ołowianki.

Ruiny na terenach (a może tylko w bezpośrednim sąsiedztwie?) Zakładów Mięsnych, pozbawione dachu - wyglądają niczym toskańskie opactwo San Galgano. ;-) Raj dla fotografów poszukujących niecodziennych klimatów. A gdyby tak sesja kulinarna w takich okolicznościach przyrody...? Hmmmm... :)

 Dolne Miasto też już nie to samo, co dawniej. Nowa architektura pnie się w górę i zdecydowanym akcentem odmienia te zapomniane przez lata tereny. 

Uuuuch! A gdy po spacerze wróciłam do domu, to taka wygłodniała i zmarznięta się poczułam, że czym prędzej wyjęłam resztki (tylko resztki pozostały, ale dobre i to!) ostrego curry. Bo mimo „i słońca, i plusów na termometrze” - rozgrzewka po prostu okazała się niezbędna. :)

 Przepis na curry wraz z moimi zdjęciami publikowany był również na portalu VU mag.

Curry z kurczaka, krewetek i batatów
na 3-4 porcje

2-3 łyżki oleju
2 duże piersi z kurczaka

ok. 18-24 surowych krewetek tygrysich (lub innych dużych) *
2 średniej wielkości bataty
ok. 1 łyżeczka czerwonej pasty curry (ilość dozować do własnego smaku)
4 łyżki czerwonej soczewicy
300 ml bulionu z kurczaka lub warzywnego
1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego
garść listków kolendry

*zamiennie można użyć ugotowanych i mrożonych krewetek; wcześniej rozmrozić

Krewetki obrać z pancerza, usunąć przewód pokarmowy (czarna żyłka). Kurczaka umyć i pokroić w paseczki. Bataty obrać ze skórki, umyć i pokroić w grubszą kostkę.

Do garnka z rozgrzanym olejem – wrzucić pokrojone mięso kurczaka. Smażyć, mieszając ok. 2 min., aż mięso lekko się zetnie (może pozostać delikatnie różowe). Dodać surowe krewetki** i smażyć kolejne 1-2 min. Kurczaka i krewetki zdjąć z ognia i przełożyć do osobnego naczynia. Na patelnię wrzucić bataty i czerwoną pastę curry – mieszając smażyć ok. 1 min. Wsypać czerwoną soczewicę i znów smażyć ok. 1 min. Zalać całość bulionem - zagotować, a następnie dodać mleczko kokosowe i gotować jeszcze przez kilka minut, aż soczewica i bataty zmiękną, a sos trochę się zredukuje. Pod koniec gotowania na patelnię z powrotem włożyć krewetki z kurczakiem. Gotować jeszcze 2-3 min. W razie potrzeby doprawić do smaku pastą curry.
Podawać posypane świeżą kolendrą.

** jeśli używamy krewetek wcześniej gotowanych – to nie obsmażamy wstępnie, tylko dodajemy na sam koniec gotowania curry