Całkiem spora dawka szczęścia zamknięta w bułkach z dodatkiem płatków owsianych :)

Znów się powtórzę, ale co tam! O miłych rzeczach można pisać bez końca.

Niby dopiero miesiąc, odkąd znów w domu roznosi się charakterystyczny zapach jak w najlepszej piekarni, a już wiem, że właśnie ten powrót stal się jedną z najlepszych decyzji podjętych wraz z nadejściem całkiem nowego roku. Żadne tam wielkie postanowienie, raczej impuls. Just like that! Może odrobinę podbudowany nawracającymi sugestiami męża. Ot, takie niewinne, rzucone kilka razy, niby mimochodem: „chodzi za mną taki chleb z orzechami, co go kiedyś często piekłaś”... I wymowne spojrzenie, z równie wymownym westchnięciem.

Jakież to pamiętliwe stworzenia - ci mężowie... :D

I tak sobie myślę, że z tym chlebem, i z tymi bułkami - to jak z jazdą na rowerze. Raz spróbujesz, złapiesz równowagę i jedziesz! I jeszcze buzia Ci się śmieje, bo mnóstwo przyjemności przy okazji Cię spotyka... :)

Łapię więc garściami tyle szczęścia, ile tylko się da. I Wam też polecam, i gorąco namawiam! :) Choćby to miało być takie małe szczęście w bułkach zamknięte. :)

Tym razem wkręciło mnie pieczenie grupowe, z zapaleńcami skupionymi w grupie "Ezoteryczne spotkania przy piekarniku" (tutaj dowództwo prowadzi moja imienniczka Małgosia :)). 

Co prawda nie spotkałyśmy się w jednej kuchni. Każda z nas działała we własnej, za to bazując na takich samych przepisach.

Upatrzyłam sobie bułki z dodatkiem płatków owsianych... Chociaż małżonek ciągle czeka na ten chleb. Ten konkretny, z orzechami. Jak kocha, to poczeka. :)

A tymczasem ciasto na bułki proste, szybkie, bezproblemowe, pięknie rośnie, świetnie daje się formować, a potem – upieczone - równie szybko znika.

Nic, tylko brać przepis jak dają i piec. Warto! Spora porcja radości – murowana! :)

Bułeczki z płatkami owsianymi

(źródło przepisu: Gotuje bo lubi)

1 łyżka zakwasu pszennego lub kuleczka świeżych drożdży wielkości ziarenka grochu
150 g mąki
150 g wody

Składniki na zaczyn zmieszaj w misce na gładką pastę. Naczynie przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na kilka godzin. Po tym czasie odlej szklankę zakwasu (250 ml), a resztę wylej.

2 szklanki mleka
1 szklanka zaczynu
1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
3 szklanki mąki

12 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
2 łyżki masła

Płatki owsiane zalej szklanką mleka. Gotuj do momentu aż w całości je wchłoną. Pozostaw do ostygnięcia. Do miski wlej pozostałą szklankę mleka, dodaj zaczyn, pokruszone drożdże i owsiankę, przemieszaj delikatnie. Dodaj mąkę, sól, cukier i rozpuszczone masło. Przy pomocy miksera lub ręcznie wyrób gładkie ciasto, które odchodzi od ścianek naczynia. Jeżeli ciasto jet zbyt mokre, dosyp mąki. Jeżeli zbyt suche, dodaj odrobinę mleka.
Wyrobione ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę lub do czasu aż podwoi swoją objętość. Następnie odgazuj i podziel na 9 lub więcej części w zależności od tego czy bułeczki chcesz otrzymać większe lub mniejsze. Uformuj z nich kulki, które połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw je na pół godziny do ponownego wyrośnięcia. Następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka i posyp płatkami owsianymi. Piecz przez ok. 25 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wystudź.

A w Ezoterycznym spotkaniu przy piekarniku brały udział:

Justyna z blogu Mama i pomocnicy

Dobrawka z blogu Bona A petita

Joanna z blogu Notatki kulinarne

Joanna z blogu Różowa kuchnia 

Ala z blogu Ala piecze i gotuje

Bożena z blogu Moje domowe kucharzenie 

Bożena ponownie tutaj

Dorota z blogu Moje małe czarowanie

Dorota ponownie tutaj

Iwona z blogu Ivka w kuchni

Agata z blogu Kulinarne przygody Gatity 

Arletta strona fb Insulina 
Marta z blogu Para w kuchni

Lidia Wesołowska strona fb
Małgosia z blogu Smaki Alzacji
Łucja z blogu Fabryka kulinarnych inspiracji
Karolina z blogu Porcelanowa