Czekolada. Banany. Masło orzechowe.

Dziwiło mnie dawniej połączenie bananów i masła orzechowego. Gdy oglądałam seriale, w których amerykańska młodzież objadała się tostowym chlebem suto potraktowanym „peanutbutter” i obłożonym kawałkami bananów – mocno się krzywiłam.

Działo się tak do czasu, gdy kilka lat wstecz, postanowiłam zaryzykować i pełna obaw sprawdzić o co tyle hałasu... Pamiętam dokładnie, smażyłam nasze ulubione naleśniki z masłem orzechowym. Jednego z nich, na próbę zasiliłam bananem. Królikiem doświadczalnym w kwestii konsumpcji byłam ja sama. Ten moment, gdy smaki na języku mi się połączyły był objawieniem! Prawdziwe odkrycie! I choć kanapek, jak z amerykańskiego filmu – nie jadam, to już nie boję się tego „dziwacznego” połączenia.

Dzisiaj mam dla Was przepis, w którym masło orzechowe w zasadzie jest tylko niewielkim dodatkiem. Taka, powiedzmy, wisienka na torcie. Główny smak opiera się na czekoladzie. Myślę, że ten wypiek, to niezły sposób na utylizację bananów, które przejrzały i zalegają, czekając na zmiłowanie. Zamiast wyrzucać można upiec tradycyjny chlebek bananowy lub taką wersję jak ta – czekoladową.

Ciasto (dzięki owocom właśnie) ma przyjemną, nie za mokrą i nie za suchą konsystencję.

Fajne jest i do kawy, i do herbaty i do szkolnej śniadaniówki.

Polecam. :)

Ciasto czekoladowo - bananowe z masłem orzechowym

220g mąki

3 łyżki ciemnego kakao

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

100g czekolady (gorzkiej lub deserowej)

2 duże dojrzałe banany (co daje ok. ¾ szkl. pulpy z bananów)

2 duże jajka

100g cukru

80 ml oleju roślinnego

2-3 łyżki masła orzechowego

Rozgrzać piekarnik do temp. 180 st.C. Małe foremki keksowe (u mnie 6szt. o wymiarach ok. 10x6x5cm) lub jedną większą wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i oprószyć delikatnie mąką.

Mąkę przesiać do miski wraz z kakao, proszkiem do pieczenia i solą.

Czekoladę połamać na kawałki, umieścić w metalowej misce, a tę z kolei ustawić na garnku z parującą, wrzącą wodą (miska z czekoladą nie powinna dotykać wrzątku) – mieszając, rozpuścić czekoladę w kąpieli parowej. Zdjąć miskę z garnka i pozostawić do ostudzenia.

Obrane banany rozdrobnić widelcem na pulpę.

Jajka ubić na puch z cukrem. Cały czas ucierając, dodawać kolejno olej, bananową pulpę, a następnie mąkę i ostudzoną, płynną czekoladę. Przelać masę do foremek (lub jednej większej). Na wierzchu wyłożyć masło orzechowe, delikatnie wtapiając łyżką w masę.

Wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 30 min. w wypadku małych foremek lub ok. 40-50 min. przy foremce dużej. Patyczek włożony w środek ciasta powinien pozostać suchy. Gotowe ostudzić na kratce.

Smacznego!