Fondat z masłem orzechowym - od Donny Hay

Kto zna książki i magazyny Donny Hay, ten wie, jak bardzo można zgłodnieć spoglądając na jej propozycje. Zatrudnia mistrzów kulinarnej fotografii (żeby wspomnieć choćby Chrisa Court czy William Meppem), którzy dobrze wiedzą jak oczarować czytelnika.

Ja sama, bodaj trzeci rok prenumeruję kwartalniki Donny Hay i choć niezwykle rzadko korzystam z przepisów, to nadzwyczaj często przeglądam je w poszukiwaniu inspiracji fotograficznej.

A tymczasem...

Spontaniczne decyzje często przynoszą najwięcej emocji. :)

Najpierw na Plate of Joy pada hasło: „pieczemy?”, okraszone zdjęciem przecudnej urody fondata z wypływającym masłem orzechowym. Przepis i zdjęcie prosto od Donny.

Znałam je doskonale, oglądałam dziesiątki razy. I nie raz obiecywałam, że w końcu upiekę.

Okazja znalazła mnie sama. Pieką inne blogerki – upiekę i ja! :)

Nie obeszło się bez małej wpadki, bo przy pierwszej próbie fondat całkowicie mi się ściął, zamieniając się w brownie. Owszem, przepyszne, ale nie o to przecież chodziło... Przespałam się z „tematem” i następnego dnia upiekłam ponownie (o 3 min. skróciłam czas pieczenia). Tym razem ze środka bez problemu wypłynęła cała rzeka czekoladowej lawy... :)

Słodkie, słone, pyszne, cudowne! :) 
Pieczecie?! :) 

Fondat czekoladowy z masłem orzechowym

z przepisu Donny Hay

(4 kokilki o pojemności ok. 180ml)

200g gorzkiej czekolady

100g masła

2 jajka (całe)

2 żółtka

110g drobnego cukru (użyłam cukru pudru)

35g przesianej mąki

ok. 8 łyżek masła orzechowego (można mniej – w zależności od wielkości naczynek)

kakao do oprószenia

Piekarnik rozgrzać do temp. 200st.C. Kokilki wysmarować odrobiną masła.

Czekoladę posiekać. Wraz z kawałkami masła włożyć do garnuszka z grubym dnem, postawić na małym ogniu i doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia składników. Przestudzić.

Całe jajka, oraz dodatkowe żółtka utrzeć z cukrem. Wmieszać dokładnie masę czekoladową, oraz mąkę.

Na dno każdej kokilki nałożyć 2 pełne łyżki masy czekoladowej, następnie dodać ok. 2 łyżek masła orzechowego i zapełnić pozostałą masą czekoladową. *

Wstawić do piekarnika na ok. 14-15 min. **

Jeszcze gorące wyjąć z naczynek. Oprószyć z wierzchu kakao.

* w moich kokilkach całość sięgała do ok. ¾ wysokości naczynek

** w oryginalnym przepisie Donna Hay zaleca piec 16-18 min. - proponuję jednak dostosować czas do swojego piekarnika. Moja pierwsza próba (18 min. w piekarniku) skończyła się całkowitym ścięciem masy, zamieniając fondat w pyszne brownie.