Krem z marchewki i soczewicy

Jak pogodzić sprzeczne interesy kulinarno – smakowe dwójki dzieci, a do tego jeszcze dorosłych wkręcić…? ;-)
Często mam nie lada zagwozdkę, bo zasadniczo każdy z nas oczekuje czegoś innego i co innego najbardziej lubi.
Paradoksalnie, najmniejszy kłopot sprawia mi nasza roczna córeczka. :) Skarb! Prawdziwy skarb! Zjada dokładnie wszystko bez wybrzydzania. Nie ma takiej potrawy / warzywa / owoca, którego odmówiłaby spożyć. Buzię otwiera chętnie i szeroko, a gdy talerz zaświeci pustką – najczęściej wpada w głośny płacz. ;-)) Po czym domaga się dokładki wprost z talerza mamy czy taty. :)
Z synkiem – przedszkolakiem sprawa jest poważniejsza. Tego nie lubi, tamtego nie lubi, wiele owoców i warzyw są beee (o dziwo… nie szpinak)… Ciężki przypadek. ;-) Z mężem tez różnie bywa... Zresztą, wszystkie / wszyscy wiemy, że mężczyźni to duże dzieci i tak jak one, mają swoje kulinarne humory. ;-)
Zupy u nas nie są szczególnie popularne (a szkoda!), a jeśli już, to wzięcie mają głównie zupy – kremy, z tej prostej przyczyny, że nie widać zawartości. Łatwiej jest przekonać (zwłaszcza męską część rodziny), że w zupie pływają zjadliwe warzywa. I choć zupa, którą dzisiaj przedstawiam, zawiera składniki, które wszyscy lubimy – wolałam przezornie i na wszelki wypadek je ukryć. ;-)
A poza tym, nie wiem jak Wy, ale mnie sprawia przyjemność od czasu do czasu podelektować się jedwabistym, gęstym kremem, bez konieczności żucia i gryzienia. :)


Krem z marchewki i soczewicy

ok. 300 g marchewek (na wiosnę idealne są młode warzywa)
½ szkl. łuskanej czerwonej soczewicy
1 cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, wyciśnięty przez praskę
2 łyżki masła klarowanego, lub oliwy
1 łyżeczka świeżo utartego kuminu
½ łyżeczki utartych ziaren kolendry
½ łyżeczka kurkumy
sól, pieprz do smaku
1 litr (4 szkl.) bulionu warzywnego lub drobiowego

W garnku rozgrzać masło lub oliwę, wrzucić posiekana cebulę i lekko zeszklić. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, a także przyprawy: kumin, kolendrę i kurkumę. Chwilę przesmażyć, do uwolnienia aromatów. Wrzucić czerwoną soczewicę, uprzednio przepłukaną na sicie pod bieżącą wodą. A następnie oczyszczone i pokrojone w plastry marchewki. Wszystko razem smażyć kilka chwil. Zalać przygotowanym bulionem. Gotować do miękkości soczewicy i marchwi (ok. 20-30min.).
Kilka plastrów marchwi odłożyć do ozdoby. Pozostałą część zupy zmiksować na mniej lub bardziej gładko (wedle własnych upodobań). Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!