Truskawkowy deser, czyli prawie tiramisu

Nie byłoby tego deseru, gdyby nie Dziunia i jej obłędne zdjęcia. Masochistycznie zostawiłam otwarte zdjęcie na ekranie i raz po raz, wpatrywałam się jak przysłowiowa „kura w gnat”. Po co? Ach! po co mi to było? Choć coraz częściej powtarzam sobie: koniec ze słodkościami – uległam w tempie ekspresowym (gdzie ta silna wola?!) i czym prędzej zasiliłam lodówkę w niezbędne składniki.
Dla miłośników truskawek – to idealny deser: zimny, słodko - kwaśny i bardzo owocowy. Pyszny! Mój małżonek oszalał na jego punkcie. :) Mnie smakował, ale trochę przesadziłam z ilością soku z cytryny (podwoiłam ilość z przepisu). Natomiast aż o połowę zmniejszyłam ilość mleka skondensowanego i słodyczy jak dla mnie było w sam raz.
Polecam wszystkim łasuchom! :)




Tiramisu truskawkowe
Cytuję za Dziunią, oraz za Linn

Masa z 500 g mascarpone, ok. 400 g mleka słodzonego skondensowanego i 3 łyżeczek esencji waniliowej
duża paczka biszkoptów savoiardi
3/4 kg truskawek pokrojonych na ćwiartki
sok z 1 cytryny
cukier do smaku, ja zużyłam ok. 2 łyżek
wódka owocowa (np. żurawinowa Bobeline jakiej użyłam)

Truskawki mieszamy z sokiem z cytryny i posypujemy cukrem, odstawiamy na min 1/2
godziny żeby puściły sok.

Przełożyć mascarpone ( bezpośrednio wyjęte z lodówki ) do miski. Zmiksować na puszysty krem przechodząc od niższej do najwyższej szybkości miksera.
Dokładać partiami mleko skondensowane nadal miksując Ilość mleka należy dobrać indywidualnie (próbować juz od mniej więcej 150 g).

Do prostokątnego i głębokiego naczynia szklanego wkładamy jedną warstwą biszkopty,
skrapiamy je dość obficie wódką i wykładamy połowę truskawek z sokiem, a na truskawki
wykładamy połowę masy. Teraz układamy drugą warstwę identyczną jak pierwsza, czyli
biszkopty, wódka, truskawki, masa. Wierzch można ozdobić owocami lub pozostawić tylko
wygładzony lekko. Deser wstawiamy do lodówki najlepiej na minimum 8-10 godzin, wtedy
biszkopty zmiękną, a wszystko się dobrze połączy. Kroić należy nożem maczanym we
wrzątku.