O córce rybaka

Są tacy, którzy z racji mojego zamieszkania - nazywają mnie „córką rybaka” (heh, tylko w przenośni! nie dosłownie :)). Jednak jak na mieszkankę Wybrzeża – zadziwiająco mało ryb jadam. Nigdy też nie byłam ich wielką fanką. Od czasu do czasu – proszę bardzo, nie ma sprawy, ale żeby od razu regularnie z kalendarzem w ręku...? Co to, to nie... Wszelkie statystyki spożycia – zdecydowanie zaniżam. 

Odkąd jednak wzięłam udział w warsztatach kulinarnych w sopockim Bulaju – ciągle mam na nie smaka. :) Wspomnienie absolutnie przepysznych smażonych w piwnej panierce śledzi, pieczonego jesiotra, czy flądry na smażonej kapuście – powoduje u mnie wzmożone łaknienie... :) I tylko problem taki, że o dobrą, świeżą rybę chwilowo trudno... Liczę na to, że wraz z wiosną rozpoczną się porządne połowy, a ja będę mogła wybierać i przebierać - jak na "córkę rybaka" przystało. :)

A tymczasem tilapię udało mi się kupić. Nadziałam cytryną i tymiankiem, i siup do pieca! Co i Wam polecam uczynić. :)

Pieczona tilapia z cytryną i tymiankiem

porcja na 1 os.

1 tilapia

1 mała cytryna

kilka gałązek świeżego tymianku

sól

2 łyżki oliwy

Piekarnik rozgrzać to temp. 190 st.C.

Żaroodporne naczynie (lub blachę) wyłożyć papierem do pieczenia.

Wypatroszoną rybę umyć, osuszyć, a następnie natrzeć solą. Cytrynę porządnie wyszorować i pokroić na plasterki. Kilka plasterków, oraz połowę gałązek tymianku włożyć do wnętrza ryby. Pozostałe ułożyć na grzbiecie i związać sznurkiem spożywczym. Skropić oliwą.

Wstawić do nagrzanego pieca na ok. 20 min.

Smacznego!